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无糖饮料的差异化是未来竞争重点


来源: |2020-07-30 20:49:22

  食品饮料展了解到,目前消费者虽然意识到无糖有利于健康,但并没有放弃对口味口感的追求,仍有不少年轻消费者难以接受“无糖”的口味,许多消费者表示在购买饮料的时候,依旧会选择甜味更足的饮品。据英敏特研究报告指出,尽管消费者希望吃得更健康,但在买东西时,真正愿意为天然代糖多花一点钱的人只占16%。这是由于代糖比砂糖价格更高,但在甜味上带来的满足感却又不及后者。
 
  资料显示,无糖产品的市场份额仍相对较小。目前,中国无糖茶饮市场容量虽然不断扩大,但在全球市场中的占比仅为6%,2019年中国茶饮料市场规模为787亿元,含糖茶饮料零售额占整体茶饮料零售额的94.8%。虽然无糖茶饮料零售额持续快速增长,但预计到2024年,无糖茶饮的市场份额也只能会上升至12.3%。
 
  其实,早在2016年中国健康生活方式大会上就提出“三减三健”。近年来,食品行业在推动“三减”方面做了许多努力。包括雀巢、光明、麦当劳、可口可乐、联合利华、康师傅、百事、新希望等企业都有“三减”的实践案例。
 
  目前来看“三减”还属于前期阶段。有业内人士表示,“以无糖饮品为例,前期还需要一定时间的市场培育期、在这期间也是企业探索市场的阶段,会有一段时间的产品试验期、最后才是真正地迎来蓝海市场,进入市场细分期阶段。”
 
  而在市场培育期和企业试错期阶段,由于产品没有明确的消费群体以及市场定位,再加上推广力度不到位,导致大多数企业仍在“交学费”。
 
  营销战略管理专家沈博元认为,无糖饮料市场尚未形成规模,如何让消费者接受这个品类,企业还需在品质上大下功夫。毕竟饮品不同于其他商品,口感仍是王道。
 
  中国食品产业分析师朱丹蓬表示:“无糖饮料过去一直较为小众,基本上是企业为市场差异化推出的产品。随着消费者越来越注重健康,消费观念开始发生变化,更多的头部企业加入这一阵营,推动整个行业进入快速发展的阶段。从目前来看,2020年和2021年将是国内无糖饮料的风口期。”随着进入的企业越来越多,可能会出现产品同质化趋势。因此,食品饮料展认为,未来如何突出产品的差异化和功能化优势,将是国内饮料行业竞争的重点。
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本文转自[食品商务网]

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