2018年12月商务部流通产业促进中心发布《消费升级背景下零食行业发展报告》，报告指出在消费升级的背景下，新型零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”特点。行业规模快速增长，零食行业的总产值规模呈现快速上升趋势，从2006年到2016年的增长幅度达到422.51%，预计2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。
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休闲食品，这几年已经成为了世界食品广州展最重要的展区之一，该展区品类逐渐丰富也得益于休闲食品行业在国内的快速发展。
休闲食品是指在人们闲暇时间、放松休息时吃的食品。目前对于休闲食品并没有统一的定义与分类，百度根据原材料将休闲食品归纳为9大类：谷物类制品、果仁类制品、薯类制品、糖食类制品、饼干类制品、肉禽鱼类制品、干制水果类制品、干制蔬菜类制品以及海洋类制品。
谷物类制品
根据不同的制作工艺，谷物类制品又被分为三类食品，膨化食品、油炸食品、烘培食品。
薯片 图源网络
果仁类制品
果仁类制品是指将坚果的果实通过一系列加工方法制成的食物。坚果内富含不饱和脂肪酸、膳食纤维等有益成分。
开心果 图源网络
薯类制品
薯类制品或是将薯类食物通过一系列的烹饪方式制成例如红薯干的食物。
红薯干 图源网络
糖食类制品
糖食类制品
糖食类制品主要是以糖类为主要成分的食品。糖类又可分成奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖等。
太妃糖 图源网络
饼干类制品
小麦面粉作为主要原料，添加或不添加糖、油脂、其他原料经过调浆、成型、烘烤等一些列工艺制成的食品。饼干又细分为苏打饼干、全麦饼干、夹心饼干、营养强化饼干等。
夹心饼干 图源网络
肉禽鱼类制品
肉禽鱼类制品
将家禽或鱼类的肉或其他器官，采用不同的加工方法制作而成的产品，多为鱼干、肉干等。
牛肉干 图源网络
干制水果类制品
水果经洗涤、挑选等预处理过后脱水至含水量为15%～25%的制品。
水果干 图源网络
干制蔬菜类制品
干制蔬菜类制品
将新鲜蔬菜经自然干燥或人工干燥的方法，使其水分减少到10%以下所制成的加工品。
蔬菜干 图源DJ&A官网
海洋类制品
海洋零食，以海鲜为原料经过再次加工的食品；另一类是海洋风味食品，是指添加海洋风味和原料进行加工。
鱿鱼丝 图源三只松鼠官网
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《消费升级背景下零食行业发展报告》还指出，零食行业要走一条高质量的发展之路，需要“以顾客为原点、展开差异化经营”。
2021世界食品广州展，将在2021年6月24日至26日在广州保利世贸博览馆举行，届时在6万平的展览面积上，预计将邀请6万专业买家到场。在展会上，各展商可以搜集精准的客户需求，为自己产品进行差异化经营奠定基础。
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2021年6月24-26日
2021世界食品广州展
广州国际食品食材展览会
广州保利世贸博览馆
广州国际食品食材展览会
广州保利世贸博览馆
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