美国超市里,最受华人喜爱的大米品牌是什么?

中国饮食结构的基础就是米饭,它的历史可以追溯到1万3千多年前!所有的美味,都少不了一碗有灵魂的米饭来搭配!就算生活在国外,也无法改变对大米的热爱。

然而,很多人一进入美国超市,看见琳琅满目的大米,立马犯了选择恐惧症。究竟美国超市里常见的大米都有什么不同?华人最爱买的哪些牌子的大米?一起来看看吧!

种类RECIPE

1. Long Grain 长粒米

2. Medium Grain 中粒米

3. Short Grain 短粒米

4. Brown Rice 糙米

美国大米分类

按照国内的分类方法,大米通常被分为三类:粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。

而在美国最常见的大米通常是根据长短,分为下面3种:

Long Grain 长粒米

Medium Grain 中粒米

Short Grain 短粒米 

No.1 Long Grain长粒米

长粒米通常长是宽的4-5倍,颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性,属于比较有韧劲和嚼劲的种类,即使蒸熟以后也不会粘连在一起,粒粒分明。

⭐️常见品牌:Jasmine rice泰国香米/ Basmati rice印度香米/普通长粒米

01 Jasmine rice泰国香米

泰国香米是大家最熟悉的香米种类的,其实他的历史还不到100年,直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米

这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气,可以说非常诱人啦!泰式菠萝饭,泰式咖喱炒饭等等的泰菜,都是因为有这种香米的加持而更加美味!

02 Basmati rice印度香米

说到香米,印度香米必须拥有姓名!虽然在小伙伴看来,可能它貌似没有泰国香米那么有名,但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦!

Basmati 本身就是香味之后(Queen of Fragrance)的意思,这种米在烹饪之后,长度会明显增长,但是宽度不会有什么太大的变化,而且不会析出淀粉!很多印度菜,都是必须用这种米来烹饪完成的!

03 普通长粒米

我们在一般的美国超市可以买到的长粒米,就是普通的大米,吃起来有点没味道。既没有油脂的香味,又没有嚼劲,如果实在没有亚超,也没的选的小伙伴们,一般就会选购这种大米。

No.2 Medium Grain中粒米

中粒米的形状偏长圆,通常长是宽的2-3倍,颜色为半透明色,腹白比较多,粉质比较多,煮熟以后相比长粒米粘稠,口感适中。

这一类米,比较接近国内大米的味道,也是华人买的最多的。

⭐️常见品牌:富贵花大米/锦米/国宝米

01 富贵花大米

富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了,不管是在美国超市比如沃尔玛等等,还是亚洲超市里面,几乎都有这款大米的存在。口感还不错,比较接近国内大米的味道

02 锦米

跟富贵花一样,锦也是在美国随处可见的大米品牌,口感柔和,平时煮饭用就很不错。

03 国宝米

红国宝
黄国宝

国宝米的粘性、弹性和香味都不错,属于华人家庭必备的日常大米,性价比也极高,很多家庭常年都在吃。

国宝米有2种包装,一种红色的,被称为红国宝;一种黄色的,我们说的黄国宝米

黄国宝的价格稍微低一些,颗粒感更强,比较适合煮大米饭。相比较于黄国宝,红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘,同时也更适合熬粥等等。

No.3 Short Grain短粒米

短粒米个头小、更加丰满,米的颜色多为蜡白色,呈透明或半透明,在我们平时煮饭等等用的相对较少。它的口感非常软糯绵甜,口感比较接近东北大米

日本的寿司米通常都是短粒米。糯米也是短粒米的一种,口感相当软糯。

⭐️常见品牌:Sushi Rice 寿司米/越光米/ Sticky Rice糯米

01 Sushi Rice 寿司米

看名字就知道,这种短粒米最搭配的就是寿司啦!当然,在所有的大米类别中,这些日本短粒米的价格也是最贵的。喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴,不妨尝试一下寿司米。

02 越光米

根据日本谷物鉴定协会的评级,等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足,有淡淡的回甘,而且就算放进冰箱里面也不会回生。

03 糯米

糯米比普通的大米更软糯,我们华人经常用于做糯米饭,或者做一些甜品,比如年糕、布丁等等

美国超市常见的糯米主要有泰国和日本的,泰国的更清甜,做甜品很适合;而日本的更软糯,味道更浓,具体买哪款就看个人喜好了。

No.4 Brown Rice 糙米

除了以上种种大家熟悉的白米,还有一种糙米(Brown Rice)不得不提。

坦白讲,糙米的口感真是不好说,每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量,还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。

国内的小伙伴们有关注其他国家的米吗?
原来世界上有这么多大米的品牌!
我的记忆里,只有东北米和泰国香米

不知道大家还知道哪些大米的品牌呢?

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