中国饮食结构的基础就是米饭，它的历史可以追溯到1万3千多年前！所有的美味，都少不了一碗有灵魂的米饭来搭配！就算生活在国外，也无法改变对大米的热爱。

然而，很多人一进入美国超市，看见琳琅满目的大米，立马犯了选择恐惧症。究竟美国超市里常见的大米都有什么不同？华人最爱买的哪些牌子的大米？一起来看看吧！

种类RECIPE

1. Long Grain 长粒米

2. Medium Grain 中粒米

3. Short Grain 短粒米

4. Brown Rice 糙米

美国大米分类

按照国内的分类方法，大米通常被分为三类：粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。

而在美国最常见的大米通常是根据长短，分为下面3种：

Long Grain 长粒米

Medium Grain 中粒米

Short Grain 短粒米 

No.1 Long Grain长粒米

长粒米通常长是宽的4-5倍，颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性，属于比较有韧劲和嚼劲的种类，即使蒸熟以后也不会粘连在一起，粒粒分明。

⭐️常见品牌：Jasmine rice泰国香米/ Basmati rice印度香米/普通长粒米

01 Jasmine rice泰国香米

泰国香米是大家最熟悉的香米种类的，其实他的历史还不到100年，直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。

这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气，可以说非常诱人啦！泰式菠萝饭，泰式咖喱炒饭等等的泰菜，都是因为有这种香米的加持而更加美味！

02 Basmati rice印度香米

说到香米，印度香米必须拥有姓名！虽然在小伙伴看来，可能它貌似没有泰国香米那么有名，但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦！

Basmati 本身就是香味之后（Queen of Fragrance）的意思，这种米在烹饪之后，长度会明显增长，但是宽度不会有什么太大的变化，而且不会析出淀粉！很多印度菜，都是必须用这种米来烹饪完成的！

03 普通长粒米

我们在一般的美国超市可以买到的长粒米，就是普通的大米，吃起来有点没味道。既没有油脂的香味，又没有嚼劲，如果实在没有亚超，也没的选的小伙伴们，一般就会选购这种大米。

No.2 Medium Grain中粒米

中粒米的形状偏长圆，通常长是宽的2-3倍，颜色为半透明色，腹白比较多，粉质比较多，煮熟以后相比长粒米粘稠，口感适中。

这一类米，比较接近国内大米的味道，也是华人买的最多的。

⭐️常见品牌：富贵花大米/锦米/国宝米

01 富贵花大米

富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了，不管是在美国超市比如沃尔玛等等，还是亚洲超市里面，几乎都有这款大米的存在。口感还不错，比较接近国内大米的味道。

02 锦米

跟富贵花一样，锦也是在美国随处可见的大米品牌，口感柔和，平时煮饭用就很不错。

03 国宝米

国宝米的粘性、弹性和香味都不错，属于华人家庭必备的日常大米，性价比也极高，很多家庭常年都在吃。

国宝米有2种包装，一种红色的，被称为红国宝；一种黄色的，我们说的黄国宝米。

黄国宝的价格稍微低一些，颗粒感更强，比较适合煮大米饭。相比较于黄国宝，红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘，同时也更适合熬粥等等。

No.3 Short Grain短粒米

短粒米个头小、更加丰满，米的颜色多为蜡白色，呈透明或半透明，在我们平时煮饭等等用的相对较少。它的口感非常软糯绵甜，口感比较接近东北大米。

日本的寿司米通常都是短粒米。糯米也是短粒米的一种，口感相当软糯。

⭐️常见品牌：Sushi Rice 寿司米/越光米/ Sticky Rice糯米

01 Sushi Rice 寿司米

看名字就知道，这种短粒米最搭配的就是寿司啦！当然，在所有的大米类别中，这些日本短粒米的价格也是最贵的。喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴，不妨尝试一下寿司米。

02 越光米

根据日本谷物鉴定协会的评级，等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足，有淡淡的回甘，而且就算放进冰箱里面也不会回生。

03 糯米

糯米比普通的大米更软糯，我们华人经常用于做糯米饭，或者做一些甜品，比如年糕、布丁等等。

美国超市常见的糯米主要有泰国和日本的，泰国的更清甜，做甜品很适合；而日本的更软糯，味道更浓，具体买哪款就看个人喜好了。

No.4 Brown Rice 糙米

除了以上种种大家熟悉的白米，还有一种糙米（Brown Rice）不得不提。

坦白讲，糙米的口感真是不好说，每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量，还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。

国内的小伙伴们有关注其他国家的米吗？
原来世界上有这么多大米的品牌！
我的记忆里，只有东北米和泰国香米

不知道大家还知道哪些大米的品牌呢？

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