米食文化——世界各地的稻米种植,除了水稻还有······

米食文化是人类饮食文化当中的一部分,其含义是人们形成的以大米为主食的文化现象。该文化现象包括适宜种植水稻的地区,人们对水稻的种植而形成的生产文化,以食米而形成的种种生活文化。

米食文化,渊远流长。历代传颂的《三字经》写道:“稻、粱、菽、麦、黍、稷,此六谷、人所食。”

旱稻种植

旱稻种植:不用贮水,直接将种子撒在旱地进行培育的一种方式。
旱稻又叫陆稻。由水稻在无水层的旱地条件下长期驯化演变形成的一个生态型。适应在旱地栽培,也能在水田或洼地种植。

近100万人,现在取决于高地大米作为日常主食。旱稻面积的近三分之二在亚洲。孟加拉国,柬埔寨,中国,印度东北部,印度尼西亚,缅甸,泰国,尼泊尔和越南是重要的生产国。在老挝,将山的斜面烧荒,再用棒子挖洞播撒稻种的烧田。每年收割1季,以种植糯米为主。收割稻谷时,一个稻穗一个稻穗地收割,或是用手搓。

水稻种植

水稻种植:在灌水的水田里种植稻子。种植水稻的过程中,将选取的种子清洗干净后放在纱网袋中进行催芽处理,保持温度在30℃左右,向土中加入适量的有机肥和过磷酸钙、硫酸钾等肥料,一起混合搅拌均匀,入栽后保持根系完全被土壤覆盖,及时灌水处理即可。

世界各大洲,亚洲、欧洲、美洲、非洲和大洋洲都有水稻种植。欧美国家一般采用大规模种植,规模比日本更大。

浮稻种植

浮水稻:深水稻的一种,具有浮生于水中的特性,茎随水上涨而伸长速度快(一般是在大气中生长的7倍,4天可伸长0.5米),伸长节间平均有12个,多的达20个。茎具竖直能力,可保持水面上的三片叶正常展开,退水后茎横卧地上呈匍匐状,茎长达5米以上。

浮稻种植生长在低湿地带,在这个地带,由于季节的原因,水量因洪水而增加。根据慢慢升高的水量,浮出水面的稻杆最长可达5米。到了水退去的收获季节,稻子就好像弯着腰在鞠躬。
亚洲和非洲国家种植着大面积的浮稻,其中泰国的浮稻,十分有名。


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