80、90人的童年是搬着小板凳，每天蹲守在电视机前准时收看各类动画。

“料理的追求是什么？料理就是为了给人们带来幸福。”这句来自《中华小当家》的经典名录想必影响了不少人。不少厨师梦想都是从此处萌芽。

一个厨师梦想自一颗小小的种子开始生长，经典和创新的方式给予它养分，逐渐长成苍天大树，在自己的天空里绽放风采。

2021中华点心产业峰会暨经典点心大赛则是生长过程中的一剂良药。各位厨师通过比赛加论坛的方式深入探讨了中华点心在新时代下的创新之路。

广州日报·粤传媒、广东省粤菜产业发展促进会、上海博华国际展览有限公司、广粤文化·美食导报依托世界食品广州展，整合各方资源和优势联合主办“2021中华点心产业峰会暨经典点心大赛”。

此次活动共分为中华点心创意比赛与中华点心高峰论坛两部分，通过比赛的点心创新，从而落实到论坛中的概念创新，给参展的厨师及餐饮企业带来新的知行合一。

时间：2021年6月25日

主题：创新点心 融合发展 

口号：百年粤点 致敬经典

2021中华点心创新比赛

世界食品广州展

“一盅两件饮早茶，三包五点食点心”的理念深入广东的早茶美食文化，成就了广式点心，让其居全国点心种类的榜首。

今年中华点心创新比赛将以创新点心·融合发展为主题，鼓励更多厨师通过创新的方式展现广东的特色点心文化，创新致敬经典。

比赛规则

#1

共32队参赛选手，每队参赛选手2名厨师，准备2个不同的点心，围绕经典点心为主题进行创意制作。

#2

32队比赛队伍需自带原材料到现场实操。 

#3

比赛时间：每轮90分钟。

#4

比赛期间统一代号代替酒家名称。

#5

每队作品以一份精美摆盘展示，另准备5小份进行评委试食。

中华点心高峰论坛

世界食品广州展

中华点心高峰论坛旨在推动点心烘焙产业链创新与技术的升级，促进产业链的上下游整合和对接，加快点心烘焙行业的发展，共同进入新发展阶段。

论坛将整合各方资源和优势，邀请省市商务厅官员、全国/省市餐饮及上下游行业协会、美食大咖、专家学者、知名餐饮企业、米其林星厨等，共同商讨中华点心的创新之路。

漫漫点心路，创新与经典一直是永恒的主题。厨师和餐饮企业在保持经典的同时，不断进行创新，取其精华，弃其糟粕，中华点心才能达到新高峰，走向国际。

世食展 在世食展等你！

2021中华点心产业峰会暨经典点心大赛，

将于6月24~26日落地世界食品广州展现场。

精彩陆续有来。

期待您的光临！