为了进一步拓展中华美食文化在全球的影响，推动广东省政府全力打造的“粤菜师傅”工程的高质量普及与发展，推广优质食材与粤菜的技术融合与应用，推动大湾区酒店餐饮产业生态与中国各地及世界的互动，进一步弘扬粤菜文化，宣传知名特色酒店餐饮名企，构建酒店餐饮名企名厨及食材供应链生态，以及消费者之间沟通的桥梁，上海博华国际展览有限公司联合广东省食文化研究会名厨专业委员会举办“2021食尚国际粤菜星厨系列活动”，形式囊括：粤菜星厨大赛2021年度总决赛、竞技比赛、峰会论坛、名厨委年会、顶级星厨表演交流赛、广式烧腊及粤式面点日餐、团餐、蔬食交流赛、日餐、蔬食尊品星厨晚宴等一系列影响行业的活动，致力于打造一年一届的国际性餐饮行业盛事。
6月24-26日，由中国国际商会广州商会、上海博华国际展览有限公司、广东省食文化研究会名厨专业委员会共同主办的“2021世界食品广州展、2021广州国际食品食材展览会”将在广州保利世贸博览馆盛大开幕！同期还将举办“2021广州国际连锁加盟展”。
依托于2021世界食品广州展、2021广州国际食品食材展览会这一平台。2021食尚国际粤菜星厨系列活动已于4月由巡回沙龙活动开启，计划在珠三角各大城市举办，并最终于6月24日~26日落地展会现场。
2019年，响应政府关于“粤菜师傅”工程建设的号召，为了顺应粤菜行业形势的发展需要，经上级批准，成立了广东省食文化研究会名厨专业委员会。由注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、改革开放四十年功勋烹饪大师、中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席、广州半岛投资集团董事长利永周先生担任名厨委员会会长，联合名厨委员会的执行会长欧锦和先生及全广东酒店、餐饮企业及产业链名厨、名企、名校共同推动粤菜工程的发展，以传承、创新、发展、良知与责任承担餐饮相关社会义务，联合中国饭店协会中国饭店协会名厨专业委员会及广东省广州市各大餐饮行业协会，搭建厨艺界与酒店、餐饮产业、社会各界友好沟通及交流平台。
01
2021食尚国际粤菜星厨烹饪大赛总决赛
6月24日10:00-18:00
比赛区
2021食尚星厨总决赛秉着健康、绿色、环保的理念，经各地初赛筛选，在2020年第一届决赛的基础上，精选32支队伍参加今年六月二十四日的总决赛。鼓励参赛名厨团队发挥创意，给各大餐饮品牌带来最新鲜的食材应用和最潮流产品的餐饮方向。主办方着力于行业的可持续发展，为促进各个地区烹饪文化的交流，提供共同成长的平台。
本届比赛有32支国内外明星厨师团队参赛，高手云集，厨艺界群英荟萃，期待总决赛，大师们的厨艺比拼及充分体现粤菜星厨的竞技状态和高超厨艺，给行业带来推动性的希望。评委由粤菜界泰斗及国内国际享负盛名的大师们担任，影响力巨大，是推动粤菜大师及粤菜文化、粤菜产业走向国际的盛事。
02
2021食尚国际餐饮发展趋势论坛
6月24日14:00-17:00
多功能厅
经济全球化趋势下，各国、各地区之间联结越来越紧密。我国区域特色美食、菜系风味向世界各地广泛蔓延，旅游业蓬勃发展更是进一步拉动餐饮行业的交流与融合。本次论坛将聚焦餐饮行业发展趋势，供应链与贸易结构、酒店餐饮产业链的建设与创新，共同探讨餐饮行业的可持续发展之道，也将更加重视品牌塑造、品牌维护和品牌传承。为中国及粤菜的品牌建设及“粤菜师傅”工程的发展带来持续发展的思想碰撞。
全球视野看餐饮
论坛将邀请各国驻广州领事馆的代表、文化参赞等参加，分享环球美食，共商全球、中国、广东餐饮发展的传承与创新、交流相结合的新方向。
共享资讯，共策发展
论坛将云集国内外企业界投资人及酒店行业领袖，共同探究酒店餐饮行业新动态，分享经验共塑未来，促进大湾区的行业及产业化发展。
名厨汇聚，资源整合，链接未来
本次论坛特邀食品食材供应链名企参加，整合食品食材上下游全产业链，全方位展示行业最新的产品和动态，促进行业交流与合作，强化产业链上下游之间的商贸往来。大湾区、中国及国际集名厨共聚一堂，共商大计，同献技艺，共同探讨广东、大湾区、中国及世界粤菜推动粤菜及中华餐饮文化传承与发展的大好未来。
03
2021广东省食文化研究会名厨专业委员会年会
6月24日11:30-12:30
多功能厅
作为餐饮产业、厨艺界的文化交流推动者，政府粤菜工程的参谋助手，广东省食文化研究会名厨专业委员会一直助力于粤菜发展工程。
2021年广东省食文化研究会名厨专业委员会年会将邀请餐饮行业各高技能人才代表，粤菜大师名师，米其林星厨，名厨专业委员会会员、全国各地酒店餐饮界产业链杰出人士和团队莅临现场，共同商讨餐饮行业的包容、传承、创新，共同搭建厨艺界与酒店、餐饮行业及产业链的友好沟通交流平台，助力粤菜上下游产业生态的整合与发展。促进粤菜与世界、中国各大菜系及大湾区的交流与互动。
04
2021食尚国际星厨表演赛
6月25日10:00-18:00
比赛区
为促进业内厨师技艺的切磋和相互学习，引领时尚烹饪技术的交流与传播，今年的表演赛将由40支队伍组成。不同地域、不同技法的交流切磋，为大家带来精彩纷呈的表演秀。
05
2021食尚粤菜“尊品星厨”晚宴
食尚粤菜“尊品星厨”晚宴是由上海博华展览有限公司、广东省食文化研究会名厨专业委员会和中国注册烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国改革开放四十年功勋烹饪大师利永周联合推动，以弘扬粤菜美食文化、建立粤菜名厨标杆、带动粤菜师傅成长，让粤菜以高质量、有文化、有品质而影响世界。全程每一位粤菜名厨做一道创新菜，技艺超群，“尊品星厨”晚宴已连续举办八届，反响巨大，影响深远，举办以来，一直得到粤菜界、中国餐饮界及世界餐饮界的高度评价，为粤菜发展及中餐发展争光。本届尊品星厨”晚宴特邀食尚星厨大赛总结赛冠亚季军及创新奖获得者及历届粤菜顶级名厨合组晚宴菜单表演。
本次活动最终解释权
归上海博华国际展览有限公司所有
世食展 在世食展等你！
2021食尚国际星厨系列活动将于5月启动，
并于6月24~26日落地世界食品广州展现场。
精彩陆续有来。
期待您的光临！
