「又一味」带我走上“餐桌自由”之路!

Date

“搞钱”

人生苦短 ///

/// 再来一碗

“干饭”

“唯有美食与爱不能辜负”

“恋爱可以不谈,饭不能不吃”

“干饭人,干饭魂,干饭人吃饭得用盆”

吃·货·必·备

餐    桌 自

生活已经如此辛苦,必须吃点好的!然而2020年疫情的爆发,让习惯外卖的人们被迫开始自己做饭。

相比上一代人,当代年轻人面临更快的生活节奏和生存压力,所以便捷的美味早已成为刚需。

江湖流传:

手握酱料,基本可以实现“餐桌自由”。

不知道屏幕对面的大家有没有开始流口水了?!这些美食不仅看起来美味,而且制作简单,今天君君就给大家分享美味背后的酱料们!

– NO.01 –

七代人传承的传统手工

材料:黄豆、米酒、食用盐

步骤:

黄豆清洗去杂

煮豆发酵

加入米酒浸泡

加入一定比例的食用盐

露晒8个月左右

搅拌成酱

– NO.02 –

酿造特级酱油

材料:黄豆、米酒、食用盐

步骤:

黄豆制曲制醅

将其加入发酵缸中

日晒夜露

露晒期间进行淋油、抽油、陈酿、沉淀

整个露晒周期为730天

NO.03 –

四 大 酱 料

·香辣酱

香辣可口,老少皆宜

味美色香,开胃助餐

·原油面豉

南粤风味,天然晒制

质感醇厚,咸甜味鲜

·XO酱

优质选材,顶级酱料

鲜中带辣,回味悠长

·干贝咸鱼酱

优选低盐,精心配制

质感松软,咸中带鲜

– NO.04 –

四 大 腌 菜

·糖醋萝卜

色泽雪白,层次分明

有助消化,爽脆可口

·糖醋荞头

色泽洁白,质地酥脆

增进食欲,菜中灵芝

·甜酸子姜片

酸酸甜甜,微辣爽脆

祛风驱寒,暖胃助餐

·甜酸芥菜

鲜嫩爽口,酸甜清脆

开胃、增食欲、助消化

让君君实现餐桌自由酱料来自于非物质文化遗产品牌:“又一味”!

东莞市寮步又一味食品有限公司(前身合味副食)始创于上个世纪60年代。发展至今,寮步又一味已拥有5000平方米的厂房和3500平方米的酱园,由梁沛安先生之子——第七代豆酱工艺传承人梁健华子承父业,传承酱料酿造技艺。

寮步又一味董事长梁健华先生荣获东莞市“第五批市级非物质文化遗产项目代表性传承人—寮步豆酱制作技艺传承人“证书。

非物质文化遗产项目包括民间文学、音乐、舞蹈及传统手工技艺等十大类别,“寮步豆酱”属于传统手工技艺类别。

世食展 又一味在世食展等你!

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