“搞钱”
人生苦短 ///
/// 再来一碗
“干饭”
“唯有美食与爱不能辜负”
“恋爱可以不谈,饭不能不吃”
“干饭人,干饭魂,干饭人吃饭得用盆”
吃·货·必·备
餐 桌 自 由
生活已经如此辛苦,必须吃点好的!然而2020年疫情的爆发,让习惯外卖的人们被迫开始自己做饭。
相比上一代人,当代年轻人面临更快的生活节奏和生存压力,所以便捷的美味早已成为刚需。
江湖流传:
手握酱料,基本可以实现“餐桌自由”。
酱 料 集 合 体
不知道屏幕对面的大家有没有开始流口水了?!这些美食不仅看起来美味,而且制作简单,今天君君就给大家分享美味背后的酱料们!
– NO.01 –
豆 酱
七代人传承的传统手工
材料:黄豆、米酒、食用盐
步骤:
黄豆清洗去杂
煮豆发酵
加入米酒浸泡
加入一定比例的食用盐
露晒8个月左右
搅拌成酱
– NO.02 –
酱 油
酿造特级酱油
材料:黄豆、米酒、食用盐
步骤:
黄豆制曲制醅
将其加入发酵缸中
日晒夜露
露晒期间进行淋油、抽油、陈酿、沉淀
整个露晒周期为730天
– NO.03 –
家 庭 用 酱 料
四 大 酱 料
·香辣酱
香辣可口,老少皆宜
味美色香,开胃助餐
·原油面豉
南粤风味,天然晒制
质感醇厚,咸甜味鲜
·XO酱
优质选材,顶级酱料
鲜中带辣,回味悠长
·干贝咸鱼酱
优选低盐,精心配制
质感松软,咸中带鲜
– NO.04 –
咸 酸 酱 腌 菜
四 大 腌 菜
·糖醋萝卜
色泽雪白,层次分明
有助消化,爽脆可口
·糖醋荞头
色泽洁白,质地酥脆
增进食欲,菜中灵芝
·甜酸子姜片
酸酸甜甜,微辣爽脆
祛风驱寒,暖胃助餐
·甜酸芥菜
鲜嫩爽口,酸甜清脆
开胃、增食欲、助消化
又 一 味
让君君实现餐桌自由酱料来自于非物质文化遗产品牌:“又一味”!
东莞市寮步又一味食品有限公司(前身合味副食)始创于上个世纪60年代。发展至今,寮步又一味已拥有5000平方米的厂房和3500平方米的酱园,由梁沛安先生之子——第七代豆酱工艺传承人梁健华子承父业,传承酱料酿造技艺。
寮步又一味董事长梁健华先生荣获东莞市“第五批市级非物质文化遗产项目代表性传承人—寮步豆酱制作技艺传承人“证书。
寮 步 豆 酱 !
非物质文化遗产项目包括民间文学、音乐、舞蹈及传统手工技艺等十大类别,“寮步豆酱”属于传统手工技艺类别。
世食展 又一味在世食展等你!