米食文化是人类饮食文化当中的一部分，其含义是人们形成的以大米为主食的文化现象。该文化现象包括适宜种植水稻的地区，人们对水稻的种植而形成的生产文化，以食米而形成的种种生活文化。

米食文化，渊远流长。历代传颂的《三字经》写道：“稻、粱、菽、麦、黍、稷，此六谷、人所食。”

旱稻种植

旱稻种植：不用贮水，直接将种子撒在旱地进行培育的一种方式。
旱稻又叫陆稻。由水稻在无水层的旱地条件下长期驯化演变形成的一个生态型。适应在旱地栽培，也能在水田或洼地种植。

近100万人，现在取决于高地大米作为日常主食。旱稻面积的近三分之二在亚洲。孟加拉国，柬埔寨，中国，印度东北部，印度尼西亚，缅甸，泰国，尼泊尔和越南是重要的生产国。在老挝，将山的斜面烧荒，再用棒子挖洞播撒稻种的烧田。每年收割1季，以种植糯米为主。收割稻谷时，一个稻穗一个稻穗地收割，或是用手搓。

水稻种植

水稻种植：在灌水的水田里种植稻子。种植水稻的过程中，将选取的种子清洗干净后放在纱网袋中进行催芽处理，保持温度在30℃左右，向土中加入适量的有机肥和过磷酸钙、硫酸钾等肥料，一起混合搅拌均匀，入栽后保持根系完全被土壤覆盖，及时灌水处理即可。

世界各大洲,亚洲、欧洲、美洲、非洲和大洋洲都有水稻种植。欧美国家一般采用大规模种植，规模比日本更大。

浮稻种植

浮水稻：深水稻的一种，具有浮生于水中的特性，茎随水上涨而伸长速度快(一般是在大气中生长的7倍，4天可伸长0.5米)，伸长节间平均有12个，多的达20个。茎具竖直能力，可保持水面上的三片叶正常展开，退水后茎横卧地上呈匍匐状，茎长达5米以上。

浮稻种植生长在低湿地带，在这个地带，由于季节的原因，水量因洪水而增加。根据慢慢升高的水量，浮出水面的稻杆最长可达5米。到了水退去的收获季节，稻子就好像弯着腰在鞠躬。
亚洲和非洲国家种植着大面积的浮稻，其中泰国的浮稻，十分有名。

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