非比“鲟”常!臻选养殖10年以上鲟鱼籽!这个品牌的鱼子酱被誉为“黑色黄金”!

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随着社会的不断发展,大家的生活节奏越来越快,你是否有想过逃离都市,去感受自然的美好呢?现在,就让美食君带你走进绝美的「民族走廊」雅安,体验万物的气息,探索之中深藏的“奇迹”······

四川雅安

※ 自然风光+丰富资源

◆雅安位于天堑二郎山东麓,是中国水质最好的城市之一,水域总面积达43万亩。

◆温度适宜、环境优美。雅安是现代中心城市与原始自然生态区的结合过渡地带,也是古南方丝绸之路的门户与必经之路。

◆四川省是冷水鱼产业大省,有鲑鳟鱼、鲟鱼、雅鱼及土著鱼类等特色冷水鱼产业。而雅安建有西部地区最大鲟鱼亲本库,少有人知道,唯有鲟鱼籽才有资格制成鱼子酱。

水养鱼,鱼孕籽

而这籽就化身成为「鱼子酱」

芙思塔鱼子酱配可丽饼
芙思塔鱼子酱配生蚝
芙思塔鱼子酱佐烤鸭

鱼子酱与松露、鹅肝齐名,系世界三大美食之一,素有“黑色黄金”之称。

※三招鉴别鱼子酱

世界美食,触手可及 

芙思塔雅安基地
芙思塔加工中心

※ 芙思塔FROSISTA

坚持采用自有精心繁殖的鲟鱼

秉承古法工艺

以严格标准和极致匠心

打造正统鱼子酱品牌

十年专注,只为一罐鱼子酱

芙思塔是中国鲟鱼产业联盟发起单位之一,同时也是欧美鱼子酱市场的主流供应商之一。芙思塔选择雅安作为鲟鱼的主要养殖基地和鱼子酱加工中心,每年数以几十吨计的优质鱼子酱从雅安出发,走向全球各地。

芙思塔历经十余年,最终跨越了从罐外到罐内这1毫米的距离,成就了一罐罐不同凡响的鱼子酱。目前FROSISTA的产品已被全球二十余个国家地区,及众多知名酒店餐饮客户广泛认可和使用。

※ 芙思塔FROSISTA鱼子酱特点

◆香浓:鲟鱼鱼龄均为10年以上,复合香味浓郁

◆味醇:自有鲟鱼的繁殖水均来自高山雪水的优质水源地

◆形美:颗颗饱满分明,光泽剔透

◆安全:拥有鲟鱼的全产业链,CITES(濒危野生动植物种国际贸易公约)控制,全程可追溯。

西伯利亚鲟鱼子酱

由10龄以上西伯利亚鲟的鱼籽制成,是现在国际鱼子酱市场供应量最多的品种。颜色多为褐色、灰色和黑色,晶莹剔亮,卵径3.0毫米以上,入口滋味纯正,回味清淡爽口。

氏鲟鱼子酱

由12龄以上史氏鲟的鱼籽加工而成。颜色为棕黄色或淡灰色,卵径3.1毫米以上,滋味醇郁,略带新鲜水果的清香。

海博瑞鲟鱼子酱

由10龄以上海博瑞鲟的鱼籽制成。颜色为深棕色或淡金色,鱼卵颗粒较大,卵径达3.2毫米以上,卵膜较有韧性,入口有香浓的奶油味,回味悠长。

俄罗斯鲟鱼子酱

由12龄以上俄罗斯鲟的鱼籽制成,颜色为深棕色或浅棕色,卵径达3.0毫米以上,滋味丰润柔和,入口香味四溢。

看了这么多鱼子酱,是不是已经按捺不住内心的激动了呢?!6月24日~26日,芙思塔将带着美味的鱼子酱来到2021世界食品广州展(以下简称“世食展”)的展会现场,各位鱼子酱爱好者一定不能错过哦!

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