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精彩回顾 | 2017广东“凤鸣杯”烹饪大赛圆满举行!


来源: |2017-06-27 18:17:47


2017广东“凤鸣杯”烹饪大赛

 

6月15日

在广州琶洲·保利世贸博览馆

完美落幕

 


本届比赛由上海博华国际展览有限公司、 中国国际贸易促进委员会广州市委员会、广东烹饪协会联合主办。此次大赛共有来自广州、佛山、东莞、清远等市22支代表队参赛。经过一天的紧张角逐,大赛共评出冠、亚、季军各一名,以及评比出最佳创意奖、最佳厨艺、最佳风味等奖项。(广州食品展)

 

下面跟着小编一起来看看比赛现场的精彩回顾吧!

 
 
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< 认真烹饪的选手们 >

 

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< 评委现场观察选手们 >

 

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< 评委试吃菜品>

 

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< 观众围观菜品展示区 >

 

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<为评委们颁布聘书 >

 

评委阵容强大,担任此次比赛的评委有五名,分别是中国烹饪学院院长黎永泰、中国烹饪大师黄炽华、广东省厨委会秘书长、国家中式烹调高级技师陈志雄、白天鹅宾馆行政总厨梁健宇、资深中国烹饪大师点心女状元徐丽卿。(广州食品展)

 

 

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在赛场上,各参赛队伍作品都以各种技术手段和艺术方式展现了以“鸡”为主题食材的饮食文化。菜品摆盘精致、搭配协调、芳香四溢、各具风味,海南胡椒焗鸡、汽锅人参鸡、凤凰珍味鸡、荔枝柴土窑鸡、风味金沙鸡、玫瑰花香鸡等菜肴 ,既具有主题特色又符合大众的口味,受到了专业评委们的一致好评。(广州食品展)

 

 

经过一天的紧张角逐,最终黄埔华苑酒家代表队摘夺桂冠,顺德黄但记代表队获得亚军,广州新兴家喻酒家代表队获得季军。
 

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第一名:黄埔华苑酒家代表队

 

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第二名:顺德黄但记代表队
 

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第三名:广州新兴家喻酒家代表队

 


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获得最佳创意奖代表队们

 

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获得最佳厨艺奖代表队们

 

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获得最佳风味奖代表队们

 

2017广东“风鸣杯”烹饪大赛的成功举办,为烹饪大师们提供了一个厨艺交流切磋的机会,切实提高业界烹制鸡的厨艺水平,以“传统新烹饪”的创新理念打造权威厨艺交流平台。同时,大赛为餐饮供应商、餐饮连锁店挖掘更多专业人才,为餐饮行业注入新的血液,与时俱进地加快菜肴的创新进程。(广州食品展)

 

大赛特别鸣谢

比赛指定产品赞助企业

 
 

 

大赛指定用鸡:

广东和力食品有限公司

 

大赛指定食用油及洗涤剂:

益海嘉里食品营销有限公司广州分公司

 

大赛指定调味品:

珠江桥牌

 

厨具支持:

广州天圣厨房设备有限公司


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