ENGLISH

二级页面头部图片链接

首页 > 新闻中心 > 展会新闻 > “调味魔法师”——安琪酵母的美味秘诀!

“调味魔法师”——安琪酵母的美味秘诀!


来源: |2020-11-06 17:22:06

\

生活中,一道道美味的佳肴离不开调味品的辅助。关于调味品,它的主要功能增加菜肴的色、香、味,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。今天呢,优食君就给大家推荐一款优秀的复合型调味品——爱餐谋老卤膏!这款复合型调味品的生产厂家安琪酵母也是2021世界食品广州展的优质展商!
 
YE 食品调味
 
了解爱餐谋老卤膏之前呢,优食君先带大家了解一款食品配料——酵母抽提物(YE)。酵母抽提物(YE)是什么?很多人没见过没听过,但是一定用到过。作为一种从酵母中提取的鲜味物质,YE风靡于国际食品行业。
 
\
 
一小瓶酱油、一小袋方便面料包,稍稍加点点YE,味道就格外鲜醇。除了简单的让食物变美味外,YE拥有可贵又难得的两种特质:食品属性和减盐效应,让它在诞生之际就超越了其他食品提鲜剂。
 
\
 
“增鲜增味、降盐淡咸、平衡异味、耐受性强、食品属性”,是安琪人为酵母抽提物归纳出的五大功能特点,也是人类历史上第一次把酵母抽提物的优点描述的如此准确。
 
\
 
近年来,全球食品工业加速推行“清洁标签”(在配料中少用或不用食品添加剂),减盐意识开始在全世界范围风行,中国也正式提出了食品工业到2030年完成减盐20%的目标。

无论推进“清洁标签”还是减盐举措,都有益于人民身体健康,但对于食品生产企业,也面临着食物味道流失的难题。在这样的情况下,既可以增鲜减盐又具备食品属性的YE在食品行业内受到了广泛青睐,不仅保留了食物的营养和味道,还有助于消除添加剂和高盐导致的疾病隐患,可谓一举多得。

\

截止2019年,安琪在全球的酵母抽提物产能已突破6万吨,位居全球第一。
消费升级、减盐行动、清洁标签......正是全球食品工业未来创新的关键词。
发稿前,从安琪传来喜讯,安琪重磅推出抗吸潮酵母抽提物,这将推动众多复合调味品用户的产品升级。

食品背后的“调味魔法师”
 
在中国,随着安琪公司十多年的推广,YE已被众多食品厂商认知。酱油、醋、方便面、肉制品、鸡精、休闲食品、火锅调味品......酵母抽提物的应用已经扩展到所有的食品和调味品中,并成为各个品牌厂家利用它对产品升级换代的香饽饽。

\
 
19年的时候,一位知名网络大V日食记用一款配方卤出了一锅荤素,超快的卤法、溢香出屏的卤食,刹那间撩动了粉丝的味蕾,就是这款以酵母抽提物为核心配料的近万袋卤料,迅速被粉丝们秒杀一空......大家一定很好奇这款卤料,这款卤料就是用酵母抽提物(YE)制作的爱餐谋老卤膏

\

2021世界食品广州展特设调味品专区,为广大采购商提供一站式采购全球优质食品食材的贸易平台!

\

2021年6月24-26日
2021世界食品广州展
广州国际食品食材展览会
广州保利世贸博览馆

扫描下方预登记二维码
领取限时免费门票啦!
 
 \

 

 

分享到:
收藏


全产业链解决方案:结识新客户,开拓新视野,把握新商机。

关闭
邀好友 赢大奖